Các chất làm đặc như trứng, khoai mỡ nghiền và vụn bánh mì được thêm vào sau khi thịt được nghiền hoặc băm nhuyễn, cùng với gia vị như củ gừng xay, muối và nước tương. Hỗn hợp được tạo hình thành bánh bao hoặc que thịt.

Rau vườn thái nhỏ cho vào thịt xay cho vừa ăn. Các loại rau và rau thơm như hành hoa, tía tô, đôi khi có thể cho thêm sụn gà băm nhỏ để tạo độ giòn.

Thông thường, tsukune được tìm thấy trong oden (おでん or 田楽(でんがく), oden?), một món hầm của Nhật Bản bao gồm một số thành phần trong nước dashi (出汁（だし）, dashi?).